{"id":10979,"date":"2026-11-13T08:15:00","date_gmt":"2026-11-13T07:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rodmaps.com\/?p=10979"},"modified":"2026-10-28T12:21:50","modified_gmt":"2026-10-28T11:21:50","slug":"denti-poisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rodmaps.com\/es\/denti-poisson\/","title":{"rendered":"Denti poisson : identification, habitat et p\u00eache aux leurres"},"content":{"rendered":"\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-top\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;10979&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;top&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;0&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;0&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Notez cet article&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;0\\\/5 - (0 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Denti poisson : identification, habitat et p\u00eache aux leurres&quot;,&quot;width&quot;:&quot;0&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 0px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            <span class=\"kksr-muted\">Notez cet article<\/span>\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<div style=\"background:#f4f6f9;border-left:4px solid #254361;border-radius:10px;padding:18px 22px;margin:24px 0\">\n<p style=\"font-weight:700;color:#254361;font-size:1.05em;margin:0 0 10px\">L&rsquo;essentiel \u00e0 retenir<\/p>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;color:#254361;line-height:1.7\">\n<li>Le denti (<em>Dentex dentex<\/em>) est un sparid\u00e9 pr\u00e9dateur de M\u00e9diterran\u00e9e et d&rsquo;Atlantique proche, arm\u00e9 de grandes canines.<\/li>\n<li>Il fr\u00e9quente les fonds rocheux et les tombants, le plus souvent entre 15 et 50 m, et chasse poissons et c\u00e9phalopodes.<\/li>\n<li>Aux leurres, il se p\u00eache surtout au jig vertical, au stickbait sur chasse et au grand leurre souple pr\u00e8s des roches.<\/li>\n<li>Croissance lente, esp\u00e8ce class\u00e9e vuln\u00e9rable : la remise \u00e0 l&rsquo;eau des gros sujets s&rsquo;impose, et les r\u00e8gles changent selon les r\u00e9serves et les parcs.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quel p\u00eacheur de M\u00e9diterran\u00e9e n&rsquo;a jamais r\u00eav\u00e9 de voir un <strong>denti<\/strong> surgir sous son jig, \u00e0 quelques m\u00e8tres d&rsquo;un tombant ? Ce poisson troph\u00e9e, puissant et m\u00e9fiant, est l&rsquo;un des grands pr\u00e9dateurs de nos c\u00f4tes rocheuses. Il se m\u00e9rite : il faut conna\u00eetre ses postes, ses saisons et les leurres qui le d\u00e9clenchent. Nous avons voulu r\u00e9unir dans cette fiche tout ce qu&rsquo;il faut savoir sur le poisson denti, de son identification \u00e0 sa p\u00eache aux leurres, sans oublier ce qui fait sa fragilit\u00e9 et les r\u00e8gles \u00e0 respecter.<\/p>\n\n\n\n<nav style=\"background:#f4f6f9;border-radius:10px;padding:14px 20px;margin:20px 0\">\n<p style=\"font-weight:700;color:#254361;margin:0 0 8px\">Sommaire<\/p>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:20px;line-height:1.7\">\n<li><a href=\"#identifier-le-denti\" style=\"color:#254361\">Identifier le denti<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#habitat-et-mode-de-vie\" style=\"color:#254361\">Habitat, alimentation et reproduction<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#pecher-le-denti-aux-leurres\" style=\"color:#254361\">P\u00eacher le denti aux leurres<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#reglementation-et-remise-a-l-eau\" style=\"color:#254361\">R\u00e9glementation et remise \u00e0 l&rsquo;eau<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#faq\" style=\"color:#254361\">FAQ<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/nav>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"identifier-le-denti\">Identifier le denti : morphologie, confusions et noms<\/h2>\n\n\n\n<figure style=\"margin:26px 0;text-align:center\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/rodmaps.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fond-rocheux-de-mediterranee-territoire-de-chasse-du-denti.jpg\" alt=\"Fond rocheux de M\u00e9diterran\u00e9e, territoire de chasse du denti\" style=\"max-width:100%;height:auto;border-radius:10px\" loading=\"lazy\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un sparid\u00e9 taill\u00e9 pour la chasse<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le denti appartient \u00e0 la famille des <strong>sparid\u00e9s<\/strong>, comme la daurade ou le pagre, mais il en est le repr\u00e9sentant le plus carnassier. Son corps est ovale et comprim\u00e9, sa t\u00eate massive, et sa robe gris argent\u00e9 prend des reflets ros\u00e9s ou bleut\u00e9s, avec de petites taches bleues sur le dos chez les sujets frais. Les juv\u00e9niles portent souvent des bandes sombres verticales qui s&rsquo;estompent avec l&rsquo;\u00e2ge, tandis que les vieux m\u00e2les d\u00e9veloppent une bosse frontale marqu\u00e9e. Le signe qui ne trompe pas, c&rsquo;est la bouche : quatre \u00e0 six <strong>grandes canines<\/strong> en avant de chaque m\u00e2choire, d&rsquo;o\u00f9 son nom. Selon <a href=\"https:\/\/www.fishbase.se\/summary\/439\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" style=\"color:#254361;text-decoration:underline\">FishBase<\/a>, il peut atteindre <strong>100 cm<\/strong> pour un poids maximal publi\u00e9 de <strong>14,3 kg<\/strong>, la taille courante tournant autour de 50 cm. Ces dents imposent une pince \u00e0 d\u00e9crocher et des gestes prudents au moment de lib\u00e9rer le leurre.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les confusions possibles<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le premier sosie est le <a href=\"https:\/\/rodmaps.com\/le-pagre-poisson-a-la-chair-ferme-a-pecher-en-bretagne-et-a-cuisiner-au-barbecue-ou-marine\/\" style=\"color:#254361;text-decoration:underline\">pagre<\/a>, plus franchement rose, au profil plus arrondi et sans les canines saillantes du denti. Le <strong>denti bossu<\/strong> (<em>Dentex gibbosus<\/em>), pr\u00e9sent surtout dans le sud de la M\u00e9diterran\u00e9e, se distingue par une bosse frontale tr\u00e8s prononc\u00e9e et un filament sur les premiers rayons de la dorsale chez le jeune. Le denti \u00e0 gros yeux (<em>Dentex macrophthalmus<\/em>), plus petit et plus rouge, vit plus profond. Quant au <a href=\"https:\/\/rodmaps.com\/pageot-poisson\/\" style=\"color:#254361;text-decoration:underline\">pageot<\/a>, il reste plus fin, plus petit et sans armement dentaire comparable. En cas de doute, regardez la bouche et la couleur g\u00e9n\u00e9rale : un poisson argent\u00e9 aux canines bien visibles est presque toujours un denti commun.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Denti, dent\u00e9, dente : les noms du poisson<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En fran\u00e7ais, le nom officiel retenu par la FAO est <strong>dent\u00e9 commun<\/strong>, mais tout le monde au bord de l&rsquo;eau dit simplement \u00ab le denti \u00bb, graphie h\u00e9rit\u00e9e du proven\u00e7al et du corse. On croise aussi \u00ab dente \u00bb dans les recherches, une forme courte qui d\u00e9signe le m\u00eame poisson. Les Italiens parlent de <em>dentice<\/em>, les Espagnols de <em>dent\u00f3n<\/em> et les anglophones de <em>common dentex<\/em>. Attention \u00e0 ne pas le confondre, dans les forums, avec les discussions sur la denture du brochet : rien \u00e0 voir, le denti est un poisson strictement marin.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Fiche d&rsquo;identit\u00e9<\/th><th>Denti commun<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Nom scientifique<\/td><td><em>Dentex dentex<\/em><\/td><\/tr><tr><td>Famille<\/td><td>Sparid\u00e9s<\/td><\/tr><tr><td>Taille maximale<\/td><td>100 cm (courante : 50 cm)<\/td><\/tr><tr><td>Poids maximal publi\u00e9<\/td><td>14,3 kg<\/td><\/tr><tr><td>Profondeur<\/td><td>0 \u00e0 200 m, surtout 15 \u00e0 50 m<\/td><\/tr><tr><td>R\u00e9gime<\/td><td>Poissons, c\u00e9phalopodes, crustac\u00e9s<\/td><\/tr><tr><td>Statut<\/td><td>Vuln\u00e9rable (liste rouge UICN, \u00e9valuation 2009)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">Source : FishBase, fiche Dentex dentex (consult\u00e9e en octobre 2026).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"habitat-et-mode-de-vie\">Habitat, alimentation et reproduction du denti<\/h2>\n\n\n\n<figure style=\"margin:26px 0;text-align:center\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/rodmaps.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/herbier-de-posidonies-en-bordure-de-roches-en-mediterranee.jpg\" alt=\"Herbier de posidonies en bordure de roches en M\u00e9diterran\u00e9e\" style=\"max-width:100%;height:auto;border-radius:10px\" loading=\"lazy\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">O\u00f9 vit le denti ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le denti est pr\u00e9sent dans toute la <strong>M\u00e9diterran\u00e9e<\/strong> et sur la fa\u00e7ade atlantique proche, du Portugal au Maroc, plus rarement jusqu&rsquo;au golfe de Gascogne. C&rsquo;est un poisson de <strong>fonds durs<\/strong> : roches, \u00e9boulis, tombants, secs isol\u00e9s au large et bordures d&rsquo;herbiers de posidonies. FishBase le d\u00e9crit de la surface \u00e0 200 m, mais il se tient le plus souvent entre <strong>15 et 50 m<\/strong>. Les jeunes restent plus pr\u00e8s de la c\u00f4te, parfois dans quelques m\u00e8tres d&rsquo;eau, alors que les grands sujets sont plus solitaires et plus profonds. Sur nos c\u00f4tes, la Corse, la C\u00f4te d&rsquo;Azur, le Var et la C\u00f4te Vermeille sont les secteurs o\u00f9 on le cite le plus souvent.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un pr\u00e9dateur de poissons et de c\u00e9phalopodes<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le denti se nourrit essentiellement de <strong>poissons<\/strong> (bogues, picarels, sars, chinchards, petits sparid\u00e9s) et de <strong>c\u00e9phalopodes<\/strong> comme le calamar et la seiche, compl\u00e9t\u00e9s de crustac\u00e9s. Il chasse \u00e0 l&rsquo;aff\u00fbt le long des structures ou en meute l\u00e2che sur les bancs de fourrage, et peut remonter tr\u00e8s vite pour frapper une proie en pleine eau. Ce comportement explique pourquoi les leurres qui imitent un poisson bless\u00e9 ou un calamar en fuite fonctionnent si bien. Il est aussi r\u00e9put\u00e9 pour sa m\u00e9fiance : un denti qui suit un leurre sans le prendre n&rsquo;est pas rare, surtout en eau claire et sur des postes tr\u00e8s p\u00each\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Reproduction et croissance lente<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ponte a lieu au <strong>printemps<\/strong>, globalement d&rsquo;avril \u00e0 juin selon la temp\u00e9rature de l&rsquo;eau, ce qui explique les p\u00e9riodes de protection fix\u00e9es en mai et juin dans plusieurs r\u00e9serves. La maturit\u00e9 intervient vers deux \u00e0 trois ans, mais la croissance est lente : FishBase classe sa r\u00e9silience comme <strong>faible<\/strong>, avec un temps de doublement de population estim\u00e9 entre 4,5 et 14 ans. Un denti de 8 \u00e0 10 kg a donc de nombreuses ann\u00e9es derri\u00e8re lui, et la pression de p\u00eache, professionnelle comme r\u00e9cr\u00e9ative, p\u00e8se lourd sur ces vieux g\u00e9niteurs. C&rsquo;est ce qui a valu \u00e0 l&rsquo;esp\u00e8ce son classement <strong>vuln\u00e9rable<\/strong> sur la liste rouge de l&rsquo;UICN.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"pecher-le-denti-aux-leurres\">P\u00eacher le denti aux leurres : saisons, postes et techniques<\/h2>\n\n\n\n<figure style=\"margin:26px 0;text-align:center\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/rodmaps.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pecheur-en-bateau-pratiquant-le-jig-vertical-au-large.jpg\" alt=\"P\u00eacheur en bateau pratiquant le jig vertical au large\" style=\"max-width:100%;height:auto;border-radius:10px\" loading=\"lazy\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Saisons et postes<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fin d&rsquo;\u00e9t\u00e9 et l&rsquo;<strong>automne<\/strong>, de septembre \u00e0 novembre, sont r\u00e9put\u00e9s comme la meilleure p\u00e9riode : le fourrage abonde, l&rsquo;eau reste douce et les dentis chassent activement pr\u00e8s des structures. Le printemps, avant la ponte, peut aussi \u00eatre productif. En hiver, les poissons descendent et deviennent plus difficiles. Les postes types sont les <strong>tombants<\/strong> rocheux, les secs entour\u00e9s de sable, les pointes battues par le courant et les cassures entre roche et herbier. Le coup du matin et le coup du soir restent les cr\u00e9neaux forts, surtout pour la p\u00eache en surface. Comme pour la <a href=\"https:\/\/rodmaps.com\/dorade-poisson\/\" style=\"color:#254361;text-decoration:underline\">daurade royale<\/a>, la lecture de la carte marine et du sondeur fait la moiti\u00e9 du travail.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le jig vertical, la technique reine<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En bateau, le <strong>jig vertical<\/strong> est la technique la plus r\u00e9guli\u00e8re sur le denti. On rep\u00e8re au sondeur les tombants et les bancs de fourrage entre 30 et 80 m, puis on fait travailler un jig de <strong>60 \u00e0 150 g<\/strong> selon la profondeur et la d\u00e9rive. Le slow jig, avec ses jigs plats qui papillonnent \u00e0 la descente, convient bien aux poissons m\u00e9fiants ; le jig plus long, anim\u00e9 en tir\u00e9es rapides, d\u00e9clenche les sujets actifs. La plupart des touches arrivent dans les premiers m\u00e8tres au-dessus du fond ou \u00e0 la descente, d&rsquo;o\u00f9 l&rsquo;int\u00e9r\u00eat de garder le contact avec le leurre. Pour les bases de l&rsquo;animation et du mat\u00e9riel, notre guide de la <a href=\"https:\/\/rodmaps.com\/peche-au-jig-technique-materiel-jig\/\" style=\"color:#254361;text-decoration:underline\">p\u00eache au jig<\/a> d\u00e9taille les diff\u00e9rents styles.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"position:relative;padding-bottom:56.25%;height:0;overflow:hidden;border-radius:10px;margin:24px 0\">\n<iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4V-ImDJuWcE\" title=\"Denti au jig\" style=\"position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%;border:0\" allowfullscreen loading=\"lazy\"><\/iframe>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>En vid\u00e9o : un denti pris au jig (cha\u00eene lewatou).<\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le stickbait et le popper sur chasse<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quand les dentis poussent le fourrage en surface, le <strong>stickbait<\/strong> devient redoutable. Un mod\u00e8le de 14 \u00e0 18 cm, flottant ou coulant lentement, anim\u00e9 en walking the dog (zigzags r\u00e9guliers) ou en grandes tir\u00e9es lat\u00e9rales, imite une proie paniqu\u00e9e. Le <strong>popper<\/strong> sert \u00e0 attirer les poissons sur des hauts-fonds rocheux de 5 \u00e0 15 m, au lever du jour. Les attaques sont violentes et les rat\u00e9s fr\u00e9quents : il faut attendre de sentir le poids du poisson avant de ferrer. Cette p\u00eache se pratique aussi du bord sur les caps profonds, avec les m\u00eames leurres que pour la <a href=\"https:\/\/rodmaps.com\/peche-en-mer-du-bord-au-leurre\/\" style=\"color:#254361;text-decoration:underline\">p\u00eache en mer du bord au leurre<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Leurres souples, casting jig et montage<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre la surface et le fond, un grand <strong>shad<\/strong> de 15 \u00e0 20 cm sur t\u00eate plomb\u00e9e de 40 \u00e0 80 g, ramen\u00e9 en lin\u00e9aire lent le long des tombants, reste une valeur s\u00fbre, tout comme le <strong>casting jig<\/strong> lanc\u00e9 et ramen\u00e9 en saccades. Le vif, calamar ou petit poisson, est une m\u00e9thode classique sur le denti, mais nous restons ici sur les leurres. C\u00f4t\u00e9 mat\u00e9riel, le denti fonce vers les roches d\u00e8s le ferrage :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>une canne de jig ou de spinning lourd adapt\u00e9e au grammage des leurres ;<\/li><li>un moulinet robuste au frein puissant et r\u00e9gulier ;<\/li><li>une tresse PE 1,5 \u00e0 3 selon la profondeur et la taille des poissons vis\u00e9s ;<\/li><li>un bas de ligne en fluorocarbone \u00e9pais, de 40 \u00e0 60 lb, pour r\u00e9sister aux dents et aux roches.<\/li><\/ul>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"reglementation-et-remise-a-l-eau\">R\u00e9glementation du denti et remise \u00e0 l&rsquo;eau<\/h2>\n\n\n\n<figure style=\"margin:26px 0;text-align:center\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/rodmaps.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/cote-rocheuse-mediterraneenne-protegee-en-reserve-marine.jpg\" alt=\"C\u00f4te rocheuse m\u00e9diterran\u00e9enne prot\u00e9g\u00e9e en r\u00e9serve marine\" style=\"max-width:100%;height:auto;border-radius:10px\" loading=\"lazy\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le cadre national en 2026<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En p\u00eache maritime de loisir, les tailles minimales sont fix\u00e9es par l&rsquo;<strong>arr\u00eat\u00e9 du 26 octobre 2012<\/strong>, modifi\u00e9 depuis. \u00c0 notre connaissance, dans sa version consolid\u00e9e que nous avons consult\u00e9e, il ne fixe pas de taille sp\u00e9cifique pour le denti : la r\u00e8gle se joue donc surtout localement. Le denti fait en revanche partie des esp\u00e8ces dont les prises doivent \u00eatre <strong>marqu\u00e9es<\/strong> (ablation de la partie inf\u00e9rieure de la nageoire caudale) en vertu de l&rsquo;arr\u00eat\u00e9 du 17 mai 2011, et la <strong>vente<\/strong> des prises de loisir est interdite. Ces textes \u00e9voluent : avant chaque sortie, v\u00e9rifiez la r\u00e9glementation en vigueur aupr\u00e8s de la DIRM M\u00e9diterran\u00e9e, des affaires maritimes ou de la f\u00e9d\u00e9ration de p\u00eache en mer de votre d\u00e9partement.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9serves et parcs marins : des r\u00e8gles plus strictes<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Plusieurs aires prot\u00e9g\u00e9es encadrent s\u00e9v\u00e8rement le denti. Dans la <strong>r\u00e9serve naturelle marine de Cerb\u00e8re-Banyuls<\/strong>, le <a href=\"https:\/\/www.ledepartement66.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Annexe-1-Tableau-r\u00e9capitulatif-des-limites-de-captures.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" style=\"color:#254361;text-decoration:underline\">tableau des limites de captures publi\u00e9 par le D\u00e9partement des Pyr\u00e9n\u00e9es-Orientales<\/a> (2019) fixe une taille minimale de <strong>40 cm<\/strong>, un quota de deux poissons par bateau ou par p\u00eacheur du bord, et une interdiction de pr\u00e9l\u00e8vement du <strong>1er mai au 30 juin<\/strong>. Le Parc naturel marin du golfe du Lion applique depuis 2024 un r\u00e9gime de p\u00eache de loisir avec d\u00e9claration des captures, et les parcs nationaux de Port-Cros et des Calanques ont leurs propres r\u00e8gles. Les chiffres varient d&rsquo;une zone \u00e0 l&rsquo;autre et peuvent changer : renseignez-vous sur place avant de garder un poisson.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bien rel\u00e2cher un denti<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vu sa croissance lente, rel\u00e2cher les gros dentis est pour nous un r\u00e9flexe de p\u00eacheur. Le principal pi\u00e8ge, c&rsquo;est le <strong>barotraumatisme<\/strong> : remont\u00e9 de plus de 25 \u00e0 30 m, le poisson voit sa vessie gonfl\u00e9e et peine \u00e0 redescendre. Limitez le temps hors de l&rsquo;eau, manipulez-le avec les mains mouill\u00e9es, sans le suspendre par les ou\u00efes, et d\u00e9crochez-le \u00e0 la pince. Pour les poissons pris profond, une descente assist\u00e9e (lest \u00e0 crochet qui le ram\u00e8ne au fond) am\u00e9liore nettement ses chances. Comme le <a href=\"https:\/\/rodmaps.com\/merou-poisson\/\" style=\"color:#254361;text-decoration:underline\">m\u00e9rou<\/a>, le denti a besoin de vieux g\u00e9niteurs pour que les populations se maintiennent.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Un denti de 8 kg a v\u00e9cu bien plus longtemps que la plupart de nos cannes : le rel\u00e2cher dans de bonnes conditions, c&rsquo;est garder des poissons troph\u00e9es pour demain.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"faq\">FAQ : vos questions sur le denti<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Qu&rsquo;est-ce que le poisson denti ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le denti (<em>Dentex dentex<\/em>) est un poisson de la famille des sparid\u00e9s, pr\u00e9dateur des fonds rocheux de M\u00e9diterran\u00e9e et de l&rsquo;Atlantique proche. Il se reconna\u00eet \u00e0 ses grandes canines et \u00e0 sa robe argent\u00e9e aux reflets roses ou bleut\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quel est l&rsquo;autre nom du denti, et son nom en anglais ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son nom officiel en fran\u00e7ais est dent\u00e9 commun. En anglais, on parle de common dentex, en italien de dentice et en espagnol de dent\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quel poids peut atteindre un denti ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selon FishBase, le poids maximal publi\u00e9 est de 14,3 kg pour une taille maximale de 100 cm. La plupart des dentis captur\u00e9s mesurent toutefois autour de 50 cm.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Peut-on p\u00eacher le denti en Corse ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oui, la Corse fait partie des secteurs les plus connus pour le denti, au jig comme en surface. Les r\u00e8gles varient selon les r\u00e9serves et les arr\u00eat\u00e9s locaux : renseignez-vous aupr\u00e8s des affaires maritimes avant de p\u00eacher et de garder un poisson.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le denti est-il comestible ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oui, sa chair blanche et ferme est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e, notamment au four. Mais c&rsquo;est une esp\u00e8ce vuln\u00e9rable \u00e0 croissance lente : si vous en gardez un, respectez la taille et les quotas locaux, et rel\u00e2chez les gros g\u00e9niteurs.<\/p>\n\n\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[\n{\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[\n{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Qu'est-ce que le poisson denti ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Le denti (Dentex dentex) est un poisson de la famille des sparid\u00e9s, pr\u00e9dateur des fonds rocheux de M\u00e9diterran\u00e9e et de l'Atlantique proche. 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